|
|
Geroosterde Uientapenade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote gele ui met schil
1,25 dl olijfolie
125 gr. olijven zonder pit (liefst griekse kalamata), maar andere mag ook,
2 tot 4 eetl. in zon gedroogde olijven (geweekt in water of uit de olie)
3 flinke knoflooktenen gepeld
2 gepelde tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190?C. Smeer de ui in met 1 el olijfolie. Wikkel de ui in de aluminiumfolie en bak hem tot hij zacht is (ca. 2 uur) Haal hem uit de folie en laat afkoelen.
Pel de ui en maak hem fijn in de keukenmachine. Doe olijven, tomaten en knoflook erbij. Maak het geheel fijn. Proef en voeg zonodig meer tomaat toe.
Voeg terwijl de motor loopt 0,5 dl olijfolie toe, of meer en....... de heerlijke tapenade is al klaar !!!
|
|
|